Orri nagusia
| Izenburua : | Hazkurri kontuak : Legatz koxkera ala bretxera ? (2010) |
| Egilea(k) : | Edorta Agirre, Egilea |
| Dokumentu mota : | Article : testu inprimatua |
| in : | Berria (2267, 2010eko urriaren 9a, larunbata) |
| Artikuluaren orrialdaketa : | 37. or. |
| Hizkuntzak: | Euskara |
| Tagak : | Legatzak Sukaldaritza |
| Laburpena : | Koxkera estiloan prestatzen da arrain zuria, XX. mendeaz geroztik Donostian ez ezik, mundu zabalean ere (Ameriketan, adibidez). Asmakuntza goxoa da, berebiziko iraultza ondorioztatu ez badu ere: saltsa berdeari ilarrak, zainzuriak, muxila edo almejaren bat eta garai batean urre gorria bezain preziatua omen zen arrautza eranstea da kontua, koxkera txukun bat osatzeko... |
| Sortze_data : | 2010/10/09 |
| Esteka : | http://pmb.ikas.eus/estekak/ikas/Berria/201010/20101009_37_Hazkurri_Legatzak.pdf |