|
Izenburua :
|
Betiko euskal sukaldaritza
|
|
Egilea(k) :
|
Jose Castillo, Egilea ;
Miren Arratibel, Itzultzailea ;
Jose Juan Castillo, Hitzaurregilea, etab.
|
|
Dokumentu mota :
|
testu inprimatua
|
|
Argitaratzailea :
|
Donostia : Ttarttalo, 2010
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-84-9843-223-7
|
|
Formatua :
|
166 or. / kol. ir. / 24 cm
|
|
Hizkuntzak:
|
Euskara
|
|
Langues originales:
|
Gaztelania
|
|
Indexazio hamartarra :
|
641 (Jatekoak eta edatekoak)
|
|
Tagak :
|
Errezetak
|
|
Laburpena :
|
José Castillo sukaldari ezagunaren eta, beraz, betiko euskal sukaldaritzako, errezetarik onenen bilduma da Betiko euskal sukaldaritza; betiko platerak, modu tradizionalean prestatuak, pazientzia eta maitasun handiz. Sukaldari bikaina ez ezik, oinarrizko errezetak biltzen eta zabaltzen aitzindaria ere izan zen José Castillo. Sukaldaritzarekiko zuen zaletasunak bultzatuta, Euskal Herriko baserri asko eta asko bisitatu zituen, belaunaldiz belaunaldi gordetako errezetak ikastearren eta biltzearren.
|
|
Publikoa :
|
Helduak
|
|
Jatorrizko izenburua :
|
La esencia de la cocina vasca
|
|
Lege gordailua :
|
SS-314/2010
|
|
Sortze_data :
|
2013/07/04
|
Orri nagusia
