126 Egileak idatzi dokumentu eskuragarriak
testu inprimatua
Ez da erdarazko idazlana, ez da erudizio kutxa, ez da errezeta mordoa, ez da jakitunentzako mezua, ez da liburu ortodoxoa, ez da irakurlea nekatzekoa. Euskal Herriko hizkuntza nazionalean sorturiko almanaka da, bere euskal zein erdal senideetan[...]
testu inprimatua
Sukaldaritzaren auziaz orain arte kanpokoek idatzi izan dute, oro har; eta idatzi izan dute iraganaz edo, gehienez ere, orainaz, baina zer gertatuko da gaurtik aurrera etorkizun ez hain urrunean? Era horretako libururik ez zegoen liburutegietan;[...]
Article : testu inprimatua
Langabezi aroa izan arren, Pirritx eta Porrotx lanpeturik dabiltzanez (emanaldi ugari, prestatzeko saiakerak, osasun oneko ez dauden haurrei bisitak, etab.) Jose Mari Agirretxerekin izan gara «Pirritx eta Porrotx sukaldean» liburuaz aritzeko.
testu inprimatua
Euskal presoen duintasunak literaturaz gozatzeko eta errepresaliatuen egoeraren berri zuzenean izateko aukera eman digu behin baino gehiagotan. Isolamenduaren gogorrenetik ihes egiteko idazten du presoak. Askatasunik ez dagoen lekuan askatasuna [...]
Article : testu inprimatua
Euskal Herrian arraina jateko tradizio handia izan da beti, baina batzuk besteak baino preziatuagoak izan dira historian zehar : egun, asko desagertzen ari dira, gizakiaren neurrigabekeriagatik.
Article : testu inprimatua
1. Gordinik dagoen elikagaia jangarri edo atseginago bihurtzeko, samurtzeko, azala errazkiago erauzteko, toxikotasuna suntsitzeko, bestelako kolore edo usainak emateko, kulturak hala agintzen digulako… sutan jarritako likido edo gas batean (ura,[...]
Article : testu inprimatua
Arituko gara, tartetxo bat harrapatuta, bakailaoak Historian izan duen garrantziaz: nola izan den diru, nola lehorreko herri txiroen proteina-iturri bakarra, nola biderkatu dituen etxekoandre gajoaren neuronen arteko konexioak infinituraino, nol[...]
Article : testu inprimatua
Goizaldeko ordu txikietan edonori apustua egin: Gipuzkoa eta Bizkaiko kostaldeak XV. mendean laranjak, limak, limoiak eta pomeloak esportatzen zituela Ingalaterra eta Galesera. Zitrikoak ekoitzi, kontsumitu, soberakinak izan eta, gainera, esport[...]
Article : testu inprimatua
Orain hilabete eta erdi, duela bost urte chef handiek sinaturiko Janariaren duintasunaren aldeko nazioarteko manifestua ekarri genuen orriotara, duintasuna lehenesteko asmoz, seguruenik.
Article : testu inprimatua
Aholkulari postua utzi digute gaur, sutondotik gertu baina ez bertan. Isilik egotekoak ez garenez, aitor dezagun garaiz, erdi-agindu erdi-iradokizunak adierazi behar: «Ebakitzean, kontuz (be)hatzekin». «Eduki beti zapia gerrian». «Ez eman gatza [...]
Article : testu inprimatua
Sentitzen dugu. Gainontzeko hedabideek egun hauetarako oturuntzen formula eta errezeta bikain, landu, garesti, exotiko, luze eta konplexuak emango dizkizuete, guk ez.
Article : testu inprimatua
Noiz, esan duzu? Non, esan duzu? Andropenia hori hitz egosi berri samarra da. Grezieratik ekarri dute hau ere atzo goizean (dozena bat urte): andro, gizon eta penia, mixeria, eskasia. Betiko kontua, beraz, baina mende erdia mendean hartutakoan a[...]
Article : testu inprimatua
Garbantzu saldatan beraturiko foie-gras xerrak, azalore eta patata kremarekin, betiko zaporeak lagun.
Article : testu inprimatua
Antzina, edo lehenago, ahal zuena animalien atal 'nobleez' (odoltsu ez direnez) elikatzen zen; langilea, kondarrez. Aristokratak ardoa edan eta ehiza eta espeziak jaten zituen, eta aldez edo moldez harentzat beharrean ziharduenak, ehizakiaren ho[...]
Article : testu inprimatua
Hilaren 7an horrelaxe izendatu zuten Euskadiko Jaurlaritzak eta Laboralak, Gasteizen. Bazen garaia, hori aitortzeko. Egun, herritar unibertsalik badugu, horixe baita Juan Mari Arzak.
Orri nagusia
